22 DE ABRIL: DÍA MUNDIAL DE LA TIERRA

22 DE ABRIL

DÍA MUNDIAL DE LA CIENCIA TECNOLOGÍA Y AMBIENTE

1O DE ABRIL

Este 10 de abril,  se conmemora  el Día Mundial de la Ciencia y la Tecnología,  en este día se recuerda al médico y farmacéutico argentino Bernardo A. Houssay, nacido el 10 de abril de 1887 y Premio Nobel de Medicina en 1947.

La Conferencia General de la Unesco,  proclamó esta fecha en honor al natalicio del científico argentino, quien recibió el Premio Nobel por sus descubrimientos en la Fisiología y Medicina, particularmente por su descubrimiento del rol de la hipófisis o glándula pituitaria en la regulación de la cantidad de azúcar en sangre, a través del metabolismo de los hidratos de carbono. Fue el primer científico argentino (y latinoamericano) en obtener esta distinción.

Desde su existencia el ser humano siempre encontró obstáculos para  permanecer en la tierra. A diferencia de los animales, el hombre no tiene la capacidad de sobrevivir en la naturaleza por sus propios medios. Por tal motivo el ser humano ha desarrollado diversos conocimientos que le permitieron la sobrevivencia y evolución.

Los ejemplos más claros de descubrimientos e invenciones que le permitieron a la raza humana sobrevivir en el mundo entero son el fuego, la agricultura, entre otros. Gracias a la creatividad, ingenio e investigación se han desarrollado varios inventos que permitieron curar enfermedades, promover la comunicación a distancia y mejorar la calidad de vida de las personas.

Cada vez que usamos nuestro mp3 o nos conectamos a internet con una computadora, no nos damos cuenta de que todo lo fue creado y desarrollado por la ciencia. Prácticamente todo lo que nos rodea, es producto del esfuerzo de muchos científicos que trabajan para mejorar y ayudar al hombre en sus tareas.

¿A qué científico peruano recordarías este

 día? ¿por qué?

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DÍA MUNDIAL DE LA SALUD 2015

Hoy 7 de abril se conmemora el Día Mundial de la Salud cuyo tema central de este año es la Inocuidad de los Alimentos, pues los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas pueden causar hasta 200 enfermedades diferentes y son responsables de 2 millones de muertes anuales.

Así, este año en el Día Mundial de la Salud, la Organización Mundial de la Salud (OMS) pretende fomentar la adopción de medidas destinadas a mejorar la inocuidad de los alimentos, en toda su cadena productiva, desde la producción  hasta el plato de nuestra mesa.

Como consumidores podemos contribuir a lograr alimentos más inocuos en casa, al manipular o preparar nuestros platos. Cinco claves a tener en cuenta para ello son:

• Mantenga la limpieza, en todos sus sentidos, desde la superficies y ambientes de trabajo, hasta los alimentos propiamente dichos y nuestras manos, las cuales debemos lavar antes y durante el proceso de elaboración de los alimentos.
• Separe alimentos crudos y cocinados, utilizando tablas de cortar, equipos, recipientes y utensilios diferentes.
• Cocine completamente los alimentos, especialmente carnes, pescados, huevos y semejantes. Al recalentar también tener la precaución de superar los 70 grados de temperatura.



• Mantenga los alimentos a temperaturas seguras, refrigerando lo más pronto posible los alimentos cocinados y no dejando a temperatura ambiente congelados ni alimentos cocinados por más de 2 horas.
• Use agua y materias primas inocuas, es decir, utilice agua segura, lave muy bien frutas y verduras frescas, elija leche y demás lácteos pasteurizados y no utilice alimentos después de su fecha de vencimiento.

Cinco claves para mejorar la inocuidad de los alimentos y así, cuidar la salud de todos los consumidores, quienes fácilmente podemos emplear estos consejos en casa para evitar la ingesta de alimentos y comidas insalubres o contaminadas que pueden causar desde diarrea hasta cáncer.

En el Día Mundial de la Salud, ten en cuenta que tú puedes hacer mucho por la inocuidad de los alimentos para proteger el organismo comiendo platos sanos y seguros.

OBSERVA EL SIGUIENTE VÍDEO

RESPONDE:

¿Estas aplicando medidas de higiene para

 asegurar la inocuidad de los alimentos 

que consumes?